Во первых дифференциальный вход, а не выход у этого усилителя.
Разница вот в чём: на обычный потенциальный вход, поступает сигнал, приложенный относительно земли. Если на кабель от источника до входа наводится помеха, то она усиливается и с этим ничего не поделаешь.
На дифференциальный вход подаётся два сигнала относительно земли - прямой и инверсный. Что это даёт? Если на эти провода наводится помеха, то она наводится относительно земли сразу на оба провода одинаково. Усилитель усиливает помеху, при этом помеха с одного провода усиливается в фазе, с другого в противофазе, и в сумме получается ноль. Конечно стопроцентой симметрии достичь невозможно, но всё же помеха ослабляется (а полезный сигнал усиливается).
Вот так примерно. Для такого усилителя нужен также и дифференциальный источник сигнала. Можно использовать и обычный потенциальный источник, если подать с него сигнал на один из входов, прямой или инверсный. Приемущества дифференциального входа при этом, естественно пропадут.